| 突然ですが、朝ご飯は食べていらっしゃいますか？ 仕事などで忙しい時などは、朝食はコーヒーだけ、または出勤途中でパンをかじ りながら、はたまた昼食と一緒に…という方も少なくないと思います。 現代人はとにかく栄養に偏りがちな傾向にあるようで、多くの栄養士などが 朝食をとって体内機能を活性化させるように促しています。 テレビでも健康志向 のコーナーがよく見かけられるようになりましたが、それも関連しているのでしょ うね。 さて、中世のヨーロッパの食事回数ですが、一般的に昼食と夕食の２回が基本と なっていました。明け方にミサにでかけるというのもあるので、朝食もありまし たが、少量のパンとエールだけでした。 昼食は「正餐」と呼ばれ、一日の中でもっともしっかりとした食事内容になっています。これに対して夕食は食べ物より飲み物が主流だったそうです（現代の夜は呑み会と同じ感覚でしょうか）。 独自の調査ではありますが、当時の食事内容をカロリー計算してみました。 （概算なので正確ではありません。予めご了解下さい）。 ***************************************** 朝食：パンとエール （ここではライ麦パンとジンジャーエールとする）：176+70=246kcal 昼食：パン・肉いりスープ・チーズ・ワイン （ここではパン・豚肉いりスープ・ゴーダチーズ・シードルとする）： 145+180+380+79=784kcal 夕食：パン・豆いりスープ・チーズ・ワイン （ここではパン・青豆スープ・カマンベールチーズ・白ワインとする）： 145+160+310+131=746kcal 合計 1776kcal ***************************************** 20〜30代男性の理想摂取カロリーは2950kcal（１時間以上の激しい農耕作業など） となっておりますので、全体的に少なめだったということが分かります。 ちなみに上流階級クラスの１食分のカロリー量はかるく2000kcalを超えます（概算なので、時期などによって異なると思いますが）。その上あまり身体を動かすことが少なかったこともあるので、少々ふくよかだったのではないのでしょうか。 |