料理会のご案内

※お申込の受付は終了しました。※
日時：２０１７年１２月１０日（日）

第１部　14:00開始　16:00終了予定
※11/14追加情報：
第１部では、同日モーニングライブ出演の楽師による投げ銭ライブを同時開催します

第２部　18:00開始　20:00終了予定
※料理内容は両回同じとなっております

場所：社員食堂 Lab.　http://shineshokudo.com/access
（日比谷線 小伝馬町駅から徒歩3分、または都営新宿線 馬喰横山駅から徒歩4分）

料理内容：コラボ同人誌「Banquet」より中世西欧時代前期～中期の修道院料理
および１４世紀イングランド宮廷料理より各2～3品
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お飲物（ワンドリンク付。２杯目以降はキャッシュオン形式）

参加費：５０００円（再現アレンジ料理６品前後・ワンドリンク込）
※同人誌「Banquet」つきは６０００円となります。

料理（中世イングランド・宮廷）/解説： 遠藤 雅司（音食紀行） 歴史料理研究家。２０１３年より世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。 古代～近現代にかけての各地域の料理を美味しく再現すると共に音楽などの文化要素を取り入れた料理会イベントを数多く開催している。 著書「歴メシ！」（柏書房）　など Twitter → /@onshokukiko HP:http://onshokukiko.com/wpd1/

料理(中世西欧・修道院）/解説： 繻　鳳花(コストマリー事務局） 中世西欧料理研究家。 主に中世ヨーロッパ時代にあった料理・舞踏（民衆ダンス）の再現・アレンジを施した料理レシピ研究を中心に活動。 近年は国内の各種屋外施設を利用した、自然との共存を主とした歴史再現企画・西洋ファンタジーイベント企画に携わっている。 著書：「中世西欧料理指南」シリーズ　など Twitter → /@shuhohka HP:http://woodruff.press.ne.jp

ゲストスピーカー：白沢 達生（音楽ライター） 西洋美術史研究・雑誌編集をへて音楽業界へ。海外料理を交え異文化探訪を楽しむ「となりにある食卓」主宰。 単独訳書にジル・カンタグレル著『バッハを愉しむとき』（仏Alpha/当該訳書はマーキュリーより）。 Alpha、Arcana、Ricercar、Zig-Zag TerritoiresなどCDライナーノート翻訳・執筆多数。ときどき通訳・トークも。 アルテスパブリッシングのFMラジオ番組「ミュージックブックカフェ」（毎週水曜20時放送）内の月一コーナー「となりにある古楽」プレゼンター。 Twitter → /@t_shirasawa Instagram → tatsuo_shirasawa

主催：コストマリー事務局・音食紀行
特別協力：老舗蜂蜜専門店　ミール・ミィ