特別合同企画・2

【古今東西 古代欧州×中世西欧×江戸の食語り】




古代ローマ・メソポタミア、中世ヨーロッパ、江戸時代の異なる3時代の各研究家が一同に集まり、当時の食事情や調理法などを含めたトークイベントを開催します。
また、3つの時代にまつわるお料理も試食スタイルでご提供。異なる時代でも共通する発見があるかも?しれません・・・。

※あくまでもトーク中心のイベントです。
お料理は少量ずつお出ししますのでご了承下さい。



日時:11月11日(土) 18:30開始(18:15開場) 20:30終了予定
場所:社員食堂 Lab. http://shineshokudo.com/access
(日比谷線 小伝馬町駅から徒歩3分、または都営新宿線 馬喰横山駅から徒歩4分)

参加費:5000円(1ドリンク+古代・中世・江戸時代の再現アレンジ料理付)
ドリンクの追加:
現地キャッシュオン形式(アルコール500円/ノンアルコール300円)
※参加費は事前振込制となります


古代欧州担当:
遠藤 雅司(音食紀行)


歴史料理研究家。2013年より世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。
古代~近現代にかけての各地域の料理を美味しく再現すると共に音楽などの文化要素を取り入れた料理会イベントを数多く開催している。

著書「歴メシ!」(柏書房) など

Twitter → /@onshokukiko
HP:http://onshokukiko.com/wpd1/

江戸時代担当:
大和 愛(大和堂)

印刷会社勤務を経て、出版社で雑誌やフリーペーパーの編集を担当。現在はフリーライターとして活動中。
主にグルメやお出かけ、エンタメ系の執筆がメイン。

著書:「ゆる江戸」シリーズ など


Twitter → /@pororon_s
HP:https://daiwadou.jimdo.com/

※調理担当:marie
Twitter → /@mariechannel


中世西欧担当:繻 鳳花
(コストマリー事務局)

中世西欧料理研究家。コストマリー事務局主宰。
主に中世ヨーロッパ時代にあった料理・舞踏(民衆ダンス)の再現・アレンジを施した料理レシピ研究を中心に活動。
近年は国内の各種屋外施設を利用した、自然との共存を主とした歴史再現企画・西洋ファンタジーイベント企画に携わっている。

著書:「中世西欧料理指南」シリーズ など


Twitter → /@shuhohka
HP:http://woodruff.press.ne.jp
アルコール(蜂蜜酒)提供担当:立入 真衣
(蜂蜜酒専門店ミール・ミィ ミードアドバイザー)


最大定員(半立食形式):20名
※最大定員に達したため、現在キャンセル待ちでお受けします(10/12 追記)


主催:コストマリー事務局
協力:老舗蜂蜜専門店 ミール・ミィ

ご予約方法:所定申込フォームからご予約下さい。
折り返し詳細内容のメールをお送りします。
※当イベントは事前予約制(銀行振込)となっております。

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